La instalación Lo Crudo y Lo Cocido de Esther Gatón consta de siete fotografías en seda de organza sobre las que se erigen una serie de plataformas metálicas. Estas nos invitan a recorrer y contemplar las imágenes desde una distancia, como haríamos en una visita turística a un parque temático. Según describe la propia autora, “la instalación es una representación física del libro de Lévi-Strauss al que debe su título. Encarna no sólo la dialéctica entre naturaleza y cultura, o fondo y figura, sino la propia del arte y su exposición”. Las imágenes son composiciones digitales a partir de fotografías de archivo de cuevas, zonas pantanosas, detalles de cavernas, géiseres, túneles y suelo marciano.
